本網(wǎng)寧明訊 中秋過后，奇怪卻又令人垂涎的昆蟲美食竹蟲就會(huì)出現(xiàn)在寧明縣桐棉鎮(zhèn)各酒家飯店，食客花80元點(diǎn)小碟送酒送飯稱嘗上了山珍美味佳肴。
其實(shí)，有竹子的地方就竹蟲。每當(dāng)一條條竹筍拔地而起時(shí)，飛蟲已咬住竹筍，并產(chǎn)卵于竹筒里。卵孵化成幼蟲后，啃吃幼嫩竹筍吸收養(yǎng)分，20天內(nèi)從米粒大小長(zhǎng)到筷子尖頭般粗大，寄生在竹筒內(nèi)，從竹尖逐節(jié)往下吃，吃到三四節(jié)后，體肥停食，準(zhǔn)備破蛹而出。這時(shí)候，人們用刀斧破開根部，把竹蟲勾出。竹蟲身子紡錘形，滾圓滾圓，白白嫩嫩的。長(zhǎng)約3厘米，有細(xì)眼小黑嘴。人們除了部分留給自己食用，其余拿到市場(chǎng)銷售。能在集市上有幸碰上它，算你有幸，畢竟，這樣原生態(tài)的美味實(shí)在很難得。竹蟲了揀干凈后，先放入滾燙的開水中焯一下，被燙死的竹蟲變得很直的一條蟲了。焯過濾干水份的竹蟲，放入滾燙的油鍋中炸，散發(fā)出香味，神仙聞到也跳墻。
街上有竹蟲擺賣，精靈的酒家飯店老板以1斤80元收購(gòu)，一斤分2袋，放在速凍冰霜里保鮮，一旦有食客點(diǎn)竹蟲，他們用慢火炸給。桌上有了這一碟，待客就多了一份光彩。由于竹蟲甘香，似有奶油之味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、礦物質(zhì)元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，食客贊不絕口。(黃俊生)
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